Steroid
Steroid merupakan senyawa yang memiliki
kerangka dasar triterpena asiklik. Ciri umum steroid ialah sistem empat cincin yang
tergabung. Cincin A, B dan C beranggotakan enam atom karbon, dan cincin D
beranggotakan lima. Perhatikan Gambar 14.51 pada halaman berikut.
Gambar 14.51. Struktur Steroid dan
Penomorannya
Kolestrol merupakan steroid yang
terbanyak di dalam tubuh manusia.
Kolestrol memiliki struktur dasar inti
steroid yang mengandung gugus metil, gugus hidroksi yang terikat pada cincin
pertama, dan rantai alkil.
Kolestrol dalam tubuh dibentuk di dalam
liver dari makanan. Struktur kolestrol dapat dilihat pada Gambar 14.52.
Gambar 14.52. Struktur molekul kolestrol
Kolestrol dalam makan perlu kita
waspadai mengingat tren penyakit jantung cukup tinggi di Indonesia. Beberapa
makanan yang banyak mengandung kolestrol disajikan dalam Tabel 14.7 di bawah
ini.
Tabel 14.7. Sumber makanan dan ukuran
sajian serta kandungan kolestrolnya
Garam
empedu merupakan hasil sintesa kolestrol dan disimpan dalam bladder, peran senyawa ini adalah untuk mengemulsikan
asam lemak dan minyak sehingga memperluas permukaan lipida yang akan dibongkar
secara enzimatik. Struktur molekul garam empedu dapat dilihat pada Gambar
14.53.
Gambar 14.53. Struktur molekul Garam
empedu
2 komentar:
kandungan berbahaya apa yang terdapat dalam kolesterol sehingga dapat menyempitkan pembuluh darah dijantung? dan bagaimana sturukturnya?
Kadar kolesterol yang tinggi perlu diwaspadai karena merupakan cikal bakal proses penyumbatan pembuluh darah, terlebih bila yang meningkat adalah kadar kolesterol LDL.
Kolesterol yang berlebihan dalam darah akan mudah melekat pada dinding sebelah dalam pembuluh darah. Selanjutnya, LDL akan menembus dinding pembuluh darah melalui lapisan sel endotel, masuk ke lapisan dinding pembuluh darah yang lebih dalam, yaitu intima.
Makin kecil ukuran LDL atau makin tinggi kepadatannya, semakin mudah pula LDL tersebut menyusup ke dalam intima. LDL yang demikian tersebut LDL kecil padat. LDL yang telah menyusup ke dalam intima akan mengalami oksidasi tahap pertama, sehingga terbentuk LDL yang teroksidasi. LDL teroksidasi akan memacu terbentuknya zat yang dapat melekatkan dan menarik monosit (salah satu jenis sel darah putih) menembus lapisan endotel dan masuk kedalam intima. Selain itu, LDL-teroksidasi juga menghasilkan zat yang dapat mengubah monosit yang telah masuk ke dalam intima menjadi makrofag.
Sementara itu, LDL teroksidasi akan mengalami oksidasi tahap kedua menjadi LDL teroksidasi sempurna yang dapat mengubah makrofag menjadi sel busa. Sel busa yang terbentuk akan saling berikatan membentuk gumpalan yang makin lama makin besar, sehingga membentuk benjolan yang mengakibatkan penyempitan lumen pembuluh darah. Keadaan ini akan semakin memburuk karena LDL yang teroksidasi sempurna juga merangsang sel-sel otot pada lapisan pembuluh darah yang lebih dalam (media) untuk masuk ke lapisan intima dan kemudian akan membelah-belah diri, sehingga jumlahnya semakin banyak.
LDL akan semakin berbahaya bila mempunyai ukuran kecil dengan kepadatan tinggi atau yang kita kenal sebagai LDL-kecil-padat.
Posting Komentar